Stap de gracht over, betreed de middeleeuwse vesting en zoek naar het pand met een schuine muur. Van een charmante intrede gesproken! Dit historisch plaatje krijgt binnen een fraaie update. Bekende producten worden verwikkeld in creatieve gerechten. Zo laat de chef rog en sint-jakobsnoten bijvoorbeeld samenspelen in een gerecht dat herinnert aan een choucroute. Deze keuken is weldoordacht en rijk. Bij De Voorburcht brengt men klassiek tot leven.