Mark Bonneu kijkt met een wereldse blik naar de Spaanse keuken. Hij schotelt zijn gasten een ruime kaart voor waarop zowel plaats is voor sharinggerechten als kleinere hapjes en degustatiegerechten. Sint-jakobsnoten gaat hij associëren aan aardpeer die is opgewerkt met miso, Texels lam krijgt dan weer de power van een lamsjus met rozemarijn, crème van kikkererwt en wortel. Heeft u eerder zin in een empenada met varkenswang of pan con tomate? Het kan hier allemaal. In dit imposante gebouw, dat verleidt met zijn zacht gekleurd design, worden rijke smaken gevierd. En u neemt toch een flesje wijn of wat lekkers om te knabbelen mee bij het buitengaan?