Achter het intieme De Zeeuw, ietwat verscholen in het centrum van Haarlem, staat een ervaren powerkoppel. Gastvrouw Janine is een geweldige sommelier (de mocktails zijn top!) en vult de moderne productkeuken van Jeroen perfect aan. Hij gaat tot de essentie en creëert uitbundige gerechten met gevoel voor nuance en respect voor zijn terroir. Heerlijk relaxte gastronomie!
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids