ML is een huis van vertrouwen. Het restaurant van Mark en Liane Gratama huist in een imposant rijksmonument, pal in het centrum van Haarlem. Het moderne decor combineert vintage en chic. De Chef’s Bar, aan de open keuken, is dé plek om de gepassioneerde chef aan het werk te zien.Hij brengt een creatief verhaal op het bord. Het is speels, steeds met een prettige afwisseling van texturen. De opmerkelijke productcombinaties tonen dat chef Gratama buiten de lijntjes durft te kleuren. Wat dacht u van witte chocolade en pastinaak, of tomaat en watermeloen? De fijne saus of bouillon waarmee hij zijn bereidingen afwerkt, regelmatig met een Aziatische invloed, zorgt voor extra power.