




Diga

Michelin Gids
Italiaans
De beoordeling van de Michelin Gids
Vlak bij de Grote Kerk ontvangt Diga u in een blits decor waar kleurige details het donkere interieur opfleuren. Vraag naar een plekje achteraan, waar u uitzicht hebt op de keuken en de impressionante wijnkast. Het menu draagt de stempel van contemporaine fine dining, met een Italiaanse ondertoon en hier en daar subtiele wereldse invloeden die schwung toevoegen. Zo gaat de chef in schijfjes gesneden sint-jakobsnoot associëren aan een crumble van hazelnoot, oesterblad, viseitjes, gel van citrus en een kruidige vinaigrette. Heeft u eerder zin om uitgebreid te aperitieven? Dan moet u zeker het leuke borrelkaartje en de lekkere cocktails checken.
Locatie
Damstraat 102011 HA Haarlem