Kristof Coppens is een chef die zijn creativiteit de vrije loop laat. Hij schuwt geen moeite om internationale producten te bewerken, te verrijken en te laten samenspelen. Al doet hij dat steeds met respect voor de kwaliteit van dat product. De smaken kunnen zeker ook klassiek zijn, zolang ze maar passen in de geest van zijn creatie. Laat u ook zeker verleiden door de wijnkaart die in het teken staat van Italië, Spanje en Frankrijk. Een pareltje!