High-end boetiekhotel Weeshuis huist in het knapste gebouw van historisch Gouda. Exclusieve champagnebar COCO is dé plek voor een uitgebreid ontbijt, een casual lunch of een geweldige afternoon tea. De karaktervolle combinatie van oude gewelven, fleurige decoratie en luxueus design van LIZZ is dan weer de gedroomde setting voor een totaalbeleving onder leiding van de talentvolle Remco Kuijpers.Hij is een mature chef die gevoeligheid op het bord legt dankzij zijn technische beheersing. Specerijen en subtiele Aziatische aciditeit geven Nederlandse topproducten hier een extra dimensie. Hij neemt u mee op een boeiende en bij momenten speelse ontdekkingstocht. Kalfszwezeriken komen bijvoorbeeld volledig tot hun recht in een genuanceerd samenspel waarin onder meer sherry, umeboshi pruimen, komijn, sakura-azijn, shiso en pompoen interageren. Deze bewerkte keuken verrast. Heeft oog voor lichtheid. Is origineel en expressief, zonder het evenwicht te verliezen.Aan deze lofzang voegen we graag een vermelding toe van de attente service die dicht bij de gast staat. Laat u zeker verleiden door de verrassende wijnpairings!