Het karakter van dit historische pand (1555) aan de haven van Goes laat niemand onberoerd. De open haard, het mooie terras aan het water, de schilderijen, … Karel V is een prachtzaak. De jonge chef combineert de kracht van klassieke bereidingen met moderne frisheid. Mooi op smaak en vertrouwd, maar toch dat tikkeltje anders.