Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Publiek is een bistro in loftstijl waar Olly Ceulenaere echte vedetten van de producten maakt. Hun fraîcheur is uitmuntend en dat speelt de chef mooi uit in eerder eenvoudige bereidingen die fantastisch smaken, soms zelfs verrassend. Pas op: de lunchkaart verschilt van de avondkaart, maar beide zijn zacht geprijsd. Straf!
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids
