6
Van € 41 tot € 101
Publiek
MICHELIN 2022
Ham 39, 9000 Gent Routeplanner
Moderne keuken
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Moderne keuken
  • Vegetarisch menu
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

MICHELIN Gids

Publiek is een atypisch sterrenrestaurant. Gezelligheid en gemoedelijkheid staan centraal in deze loftachtige bistro. Er staat zelfs nog een tapkraan aan de bar! Luxeproducten vindt u hier niet. Olly Ceulenaere maakt namelijk vedetten van groenten en minder gekende ingrediënten. Zijn bereidingen zijn eerder eenvoudig, maar o zo weldoordacht.
Een klassieke jus en een eeuwenoude techniek als pekelen combineert chef Ceulenaere probleemloos met kimchi of een moderne espuma. Hij haalt het beste uit alledaagse producten met een zeer eigen creativiteit. Zo goed als niets gaat hier verloren. Het menu wisselt heel de tijd, volgens zijn inspiraties (pas op: de lunchkaart verschilt van de avondkaart). En dat maakt van elke etentje bij Publiek een ontdekking. - De inspecteurs van de MICHELIN Gids

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

  • Van € 32 tot € 80
    Nonam
    MICHELIN 2022
    668 m - Sluizekenkaai 1, 9000 Gent
  • Van € 29 tot € 55
    Le Baan Thaï
    MICHELIN 2022
    683 m - Corduwaniersstraat 57, 9000 Gent
  • Van € 29 tot € 56
    Heritage
    MICHELIN 2022
    688 m - Rodekoningstraat 12, 9000 Gent

Waar in de omgevingslapen