Elders is urban, Elders is bruisend. Hier is het te doen als u op zoek bent naar geüpdatete creaties waarin groenten een hoofdrol spelen. Tom Pauwelyn brengt de seizoenen tot leven met geïnspireerde samenstellingen. Bloemkool sublimeert hij bijvoorbeeld door de groente op verschillende manieren te bereiden en er een fijne nantuasaus bij te serveren. Peer tilt hij dan weer op met een sabayon van bruin bier. Elk etentje is hier een ontdekking en smaakt naar meer.