Amatsu, dat is de beste Japanner van Gent. In dit sober restaurant wachten u namelijk authentieke smaken die met gevoel worden bereid. U kunt zien hoe de patron heerlijke sushi maakt in zijn open keuken, waarvoor hij ook graag met minder bekende vissen werkt. De bijhorende sakesuggesties zijn al even interessant.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids