Vuur. Hitte. Rook. In deze strak gerenoveerde boerderij (18de eeuw) staat het houtvuur centraal. Zo ziet u chef Diffels de meeste hoofdingrediënten afwerken op de grill. Ze vormen de spil in bijzonder creatieve bordjes, met diepe sauzen en complexe, contrasterende smaken. Hier ontdekt u het menu van een eigenwijze chef.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids