De culinaire top van de sympathieke winkelstraat Kleine Berg vindt u op nummer 10. Achter de intieme façade onthult Wiesen zijn zwierig interieur. Het is hier gezellig. En voor u het weet, begint Yuri Wiesen aan zijn Frans charmeoffensief.Hij is namelijk een kei in klassieke technieken. Zijn geraffineerde sauzen zijn er het mooiste bewijs van. Een topproduct zal hij nooit onnodig bewerken, al prikkelt hij graag met diverse texturen. Zijn moderne inspiraties creëren dan weer spanning. Chef Wiesen geeft herkenbare smaken extra punch met subtiele twists, zoals friszure accenten. Houd zeker een plaatsje over voor dessert. Ze zijn speels, verrassend en o zo lekker!