Bij het warme, gezellige Le Moulin betuigt men al meer dan 35 jaar zijn respect voor de klassieke Frans-Vlaamse keuken. Frans Glas kent het belang van een saus, zoals die geweldige beurre blanc bij een feilloos meunière gebakken zeetong. Alles draait hier rond smaak. Van liflafjes willen ze niets weten. Zalm wordt nog gerookt volgens een oud familierecept. Zus Yvonne zorgt op haar beurt voor de charmante bediening en attente wijnservice.