Menno en Monique hoeven geen franjes om te overtuigen. In hun gemoedelijke, eerder intiem ingerichte buurtbistro zijn ze gewoon lekker zichzelf. Op het bord spreekt het product voor zich, met bewerkte bereidingen en weldoordachte associaties die schwung toevoegen. Parelhoenfilet komt bijvoorbeeld sappig op het bord, het vlees van de bil verwerkt in een pastilla, en daarbij een mooie jus die op smaak is gebracht met vadouvan kruiden en bereidingen van spitskool en knolselderij voor aardse nuances. De kracht van dit huis zit hem in zijn diepgang.