Michelin
Maurice
Afbeelding van de locatie
Michelin
Eigentijds Frans
De beoordeling van de Michelin Gids
Het huiskamerrestaurant van de charmante Kaatje De Blick en chef Karl Ave is vernoemd naar hun kat. Ze willen dat u zich hier thuis voelt en slagen in dat opzet. Zij stelt u op uw gemak, de sommelier adviseert met kennis en de ervaren chef laat zijn klassieke kennis spreken. Dat merkt u vooral aan de cuissons en de sauzen, al speelt hij ook graag met moderne spanning. Vaak gebruikt hij daar Aziatische smaakmakers voor, zoals de afgemeten inzet van yuzu en dashi om een ballotine van langoest te versterken.
Zijn sterke punten
Parking