Zoek een restaurant uit de MICHELIN Gids

Racine is het schoolvoorbeeld van een relaxte bistro waar men ongelooflijk goed eet. Dankzij de gezellige bistrosfeer zit u hier op uw gemak. Jimmy Collodoro heeft er plezier in zijn gasten te plezieren met mooie producten. Het marktaanbod is zijn leidraad en zorgt voor een regelmatige vernieuwing van het aanbod. Al heeft hij ook vaste klassiekers, zoals het op de Mibrasa gegrilde rundvlees.
De keuken van chef Collodoro is bewerkt maar niet ingewikkeld. Originele details brengen spanning in de gerechten. Een granité van gerookte aubergine om een gerecht rond de groente een extra dimensie te geven bijvoorbeeld. Of gefermenteerde aardbeien bij eend voor een fijne mix van zoet en zout. Dergelijke ingevingen creëren verrassing en speelsheid. En daarvoor kom je zeker terug (de lunch is top!). - De inspecteurs van de MICHELIN Gids