Dimitri Marit is de tweede generatie die aan het roer staat van dit elegante maison, een karaktervol pand dat met strakke lijnen is opgefrist. Vanop het terras ziet u onder meer de eigen schapen en herten grazen. Fijnproevers zijn hier sinds 1991 kind aan huis om zich te verlekkeren aan de klassieke Franse keuken.Vakkennis en finesse typeren dit huis. Laat de rijke, volle sauzen daar het mooiste bewijs van zijn. Zo gaat de chef tijdens het bereiden van zijn risotto vocht afnemen om die te vermengen met een krachtige gevogeltebouillon en truffel. Het resultaat is romig en intens, de ideale begeleiding van kraakverse coquilles. De aandacht voor opmaak en frisheid zorgt voor een fijne update. De repasse die u bij sommige gerechten krijgt en de toewijding waarmee de wijnen worden gekozen, tonen aan dat tradities bij Maison Marit nog worden gewaardeerd.