Deze nostalgische brasserie geniet van een idyllische locatie, aan de binnenplaats van het kasteel van Bourglinster. Het terras op de vestingmuur biedt een prachtig uitzicht! De chefs koken voornamelijk plantaardig, al is er ook een menu met vis en vlees. De manier waarop bloemkoolroosjes als risotto worden bereid, in combinatie met gemarineerde tomaten en gebroken hazelnoten, typeert deze keuken, met de omringende natuur als inspirator en intensiteit als leidraad.