Kitty en Willem ontvangen hun gasten al sinds 2000 met open armen. Het charmante stel heeft Dorset ontwikkeld tot een intiem en trendy restaurant, met een prettige loungesfeer en groen terras. Chef Davy Roord houdt van lokaal, maar werkt even graag met uitheemse smaakmakers. Zijn keuken is uitbundig, bij momenten creatief en heeft steeds een frisse ondertoon. Lamsvlees uit de regio gaat hij bijvoorbeeld associëren aan texturen van rode biet, knolselderij en mosterd voor fijne aards-zoete, gegrilde, pittige en friszure nuances. De bijhorende lamsjus is vakkundig verfijnd met rode wijn. Bij Dorset staat het plezier van de gast zowel op het bord als in het wijnglas centraal!