Vijf hectare moestuin waar groenten, kruiden en fruit worden geteeld, de zee waar iets verderop kraakverse vis wordt gehaald: Sia Eli geniet ten volle van zijn omgeving. De natuurpracht van de omringende heuvels staat ook centraal in dit open restaurant, dat enig mooi opgaat in het groene decor. Serveert Tolgar Mireli ’s middags enkel pizza en burgers, dan gaat hij ’s avonds all the way om zijn versie van de Turkse keuken te etaleren. Daarvoor steunt hij vooral op groenten, zoals die geweldige hummus gemaakt van rode biet. Hij durft ook te verrassen, bijvoorbeeld met de combinatie van honing, balsamico en onrijpe bessen om subtiele sint-jakobsnoten intensiteit te geven. Interessant!