De landelijke charme en het moderne comfort van deze authentieke boerenhoeve uit 1885 vormen de ideale setting om de finesse van Grégory Nicole te ervaren. De manier waarop hij thuisland Frankrijk eert, getuigt van vakkennis. Originele ingevingen zorgen voor extra spanning, zonder in complexiteit te vervallen. Hij verrast bijvoorbeeld met een eigen interpretatie van poire Williams of friszurige nuances bij een mooie moot kabeljauw. Check ook zeker de tonijnpizza, een eerbetoon aan leermeester Joop Braakhekke. De lunch is hier eveneens een topper!