Op amper een kilometer van de familieboerderij heeft Delphine Ronsyn dit lumineuze restaurant geopend, waar de omringende velden naar binnen worden getrokken dankzij de grote glaspartijen. Het respect voor haar terroir en het product staan hier centraal. Deze bistronomiekeuken is leesbaar en in het bord meer bewerkt dan de kaart doet vermoeden. De finesse van een coulis van groene kruiden die ze bij goudbrasem serveert, spreekt boekdelen.