Hou het simpel, maar doe het wel goed. Dat is het idee achter deze eigenzinnige zaak, waar u de keuze heeft uit een menu van vijf, zes of zeven gangen. Geert Weyn werkt straight to the point en brengt met enkele elementen persoonlijke creaties op het bord. Zo weet hij perfect hoe je beuling maakt en zet hij de diepe smaken van de bloedworst in de verf met schijfjes radijs, zuringblaadjes en plattekaas met frisse kruiden. Geen poespas, maar gerechten die bol staan van de smaak: dat is de trademark van Schnitzel.