Zodra u dit discrete grachtenpand in het centrum van Amsterdam binnenloopt, nemen Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot u mee in hun wereld. Als was het een theater ziet u de chefs minutieus werken in hun open keuken. De intimiteit en het luxueuze comfort van Restaurant 212 zijn innemend. Niets wordt hier aan het toeval overgelaten. De service staat dicht bij de gast en accentueert deze bijzondere ervaring. Dankzij hun inventiviteit en klassieke kennis (die sauzen!) creëren beide chefs een zeer eigen verhaal. Hun originaliteit zit hem in de verrassende gedaantewisseling die ze aan een product geven en de naturel waarmee dat gebeurt. Krokante aardpeer gaan ze bijvoorbeeld uithalen en opvullen met een mengeling van pittige Belper Knolle kaas, grijze garnalen, crème van aardpeer, peterselie en een vinaigrette van look. Genialiteit in al zijn eenvoud! Niets is te veel, niets te weinig. Luxeproducten en lokale lekkernijen schitteren hier in weldoordachte creaties. De (Nederlandse) kaasplank is top!Wijnliefhebbers zullen dan weer zwichten voor de pareltjes die hier liggen te rusten. De hoofdrolspelers van dit culinaire theater zijn buitengewone producten en het talent van twee vrienden.