22
Van € 145 tot € 195
Vinkeles
MICHELIN 2022
Keizersgracht 384, 1016 GB Amsterdam Routeplanner
Creatief
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Creatief
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

MICHELIN Gids

Het stijlvolle Vinkeles huist in de voormalige bakkerij van het 18de-eeuwse Rooms Katholieke Armenkantoor. Houten en stenen restanten gaan enig mooi samen met het smaakvolle contemporaine comfort. Deze bijzondere setting inspireert Dennis Kuipers en rechterhand Jurgen van der Zalm tot een eigentijdse keuken met oog voor detail.
De samenwerking tussen beide heren zorgt voor een combinatie van klassieke kennis, internationale speelsheid en spannende creativiteit. Neemt u anjouduif of tarbot, dan mag u zeker zijn van een perfecte cuisson en intense, delicate sauzen. Maar gratineren ze ganzenlever met 100% chocolade, bijgestaan door een crème van karamel en amandel, dan tonen ze weer dat moderne technieken hier evengoed worden beheerst.
Het evenwicht tussen beide wordt steeds nauwkeurig bewaard en inspireert de chefs. Het zorgt ervoor dat gerechten hier zowel hartverwarmend als verrassend zijn. Bij Vinkeles ontdekt u the best of two worlds, en dat smaakt steeds naar meer. - De inspecteurs van de MICHELIN Gids

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

Waar in de omgevingslapen