11
Van € 120 tot € 245
Bougainville
MICHELIN 2022
Dam 27, 1012 JS Amsterdam Routeplanner
Moderne keuken
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Moderne keuken
  • Airconditioning
  • Vegetarisch menu
  • Valet parking
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

MICHELIN Gids

Bij Bougainville wacht u een fine dining ervaring van topniveau. Warme stoffen, luxueus design en bronzen tinten komen er samen in een decor dat intiem en romantisch is. De samensmelting met de trekken van dit historische gebouw verleiden het oog. Het magnifieke uitzicht op de Dam is al even bijzonder. De keuken van Tim Golsteijn trekt de lijn van raffinement door naar het bord.
Westerse en oosterse smaken verenigt hij met een zeer eigen creativiteit. Deze chef is technisch onderlegd en kookt met gevoel. De krachtige smaak van ingrediënten als Thaise groene kerrie en za’atar kruiden laat hij probleemloos balanceren met fijne Franse aroma’s. Chef Golsteijn schuwt de risico’s niet, maar zorgt er steeds voor dat smaken elkaar versterken. Perfect gebakken ganzenlever met een gereduceerde saus van madeirawijn en bevroren parels van framboos? Een samenspel van smaken, texturen en temperaturen waar je niet genoeg van krijgt! 
Elk bezoek aan Bougainville is een boeiende ontdekkingstocht. En die wordt nog spannender dankzij de geweldige vondsten van de sommelier. - De inspecteurs van de MICHELIN Gids

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

  • Van € 59 tot € 134
    The White Room by Jacob Jan Boerma
    MICHELIN 2022
    74 m - Dam 9, 1012 JS Amsterdam
  • Van € 39 tot € 65
    Oriole
    MICHELIN 2022
    221 m - Oudezijds Voorburgwal 197, 1012 EX Amsterdam
  • Van € 49 tot € 150
    THE DUCHESS
    MICHELIN 2022
    255 m - Spuistraat 172, 1012 VT Amsterdam

Waar in de omgevingslapen

Wat te zien of te doenin de omgeving