Ledeboer nam in 1994 zijn intrek in dit statige, voormalige bankgebouw en heeft een elegante industriële stijl die mooi aansluit bij hun fine dining aanpak. De chef zet in op een moderne keuken en presentaties met oog voor detail. Hij houdt van mooie producten zoals tarbot, die hij bijvoorbeeld sappig bakt in boter, topt met ham van Limburgs varken en combineert met crème van aardpeer, espuma van dragon en een fijne venkelsalade. Als u geen tijd heeft om het volledige menu (ook vegetarisch mogelijk) te nemen, kan u de gerechten ook à la carte kiezen.