Deze werkende boerderij wordt omgeven door het Toscaanse platteland en produceert olijfolie, wijn, groenten, essentiële oliën en tarwe. Het heeft een eigen restaurant en een kinderboerderij, en ligt op 10 minuten rijden van Sorano. Het ontbijt bestaat uit lokale ricotta kaas en honing, fruittaarten, gebak en jam, lokale pecorino kaas en vleeswaren. Het restaurant van Aia del Tufo serveert Toscaanse specialiteiten, bereid met biologische producten van de boerderij. De kamers zijn voorzien van handgemaakte meubels en tegelvloeren. Elke kamer kijkt uit op de tuin en beschikt over een eigen badkamer met lokaal geproduceerde, essentiële toiletartikelen. Sommige hebben Etruskische fresco's op de muren. Bio Agriturismo Aia del Tufo is de thuisbasis van geiten, eenden, ezels en kippen. De boerderij beheert cursussen voor kinderen op hoe kaas wordt gemaakt, hoe wederbrood wordt geteeld en hoe medicinale planten worden verbouwd en gebruikt. De boerderij ligt op 20 minuten rijden van de Etruskische steden Pitigliano en Sovana. De thermale baden van Saturnia liggen op 25 km afstand. U wordt aangeraden met de auto te komen.