Het elegante Château la Chaire werd gebouwd in 1834 en is zonder twijfel een van de mooiste landelijke hotels van het eiland. Het heeft een uitmuntend gastronomisch restaurant, dat bekroond is met onderscheidingen van AA Red Star en Rosette. Het Château La Chaire is opgeknapt en veranderd in een luxehotel met een niet te evenaren niveau van comfort en service. Overal in het hotel is veel aandacht en zorg besteed aan details: de echte antiekstukken en originele schilderijen zorgen voor een authentieke ambiance en charme. U zult zich helemaal thuis voelen in het warme, rustgevende interieur. In het hele hotel is gratis WiFi beschikbaar. Het Château ligt in een ongerepte omgeving op de zonovergoten hellingen van de vallei. Het wordt omringd door 2 hectare aan terrastuinen die uitkijken op het pittoreske Rozel Bay en zijn bruisende vissersgemeenschap. Het restaurant serveert visspecialiteiten en gastronomische gerechten, bereid met lokale ingrediënten, zoals bijvoorbeeld de heerlijke coquilles van Bouley Bay en zeebaars uit Jersey.