Deze voormalige distilleerderij is nu een boetiekhotel en ligt gelijk buiten het centrum van Pézenas. Gasten kunnen ontspannen op het terras naast het buitenzwembad of een bezoek brengen aan de stranden aan de Middellandse Zee, die op 25 minuten rijafstand te vinden zijn. De kamers en suites van het Distillerie de Pézenas zijn voorzien van een lcd-televisie en ingericht in verschillende thema's. Sommige hebben een eigen balkon, terras of tuin. 's Ochtends kunt u op het terras of in de eetzaal genieten van een ontbijtbuffet. Op het terrein vindt u tevens een restaurant in bistro-stijl en een wijnbar, waar regionale producten geserveerd worden. Het hotel biedt bovendien een spa met een hamam, een binnenzwembad en een massageruimte, die beschikbaar zijn tegen een extra vergoeding. Béziers ligt op 27 km afstand en het is 59 km naar Montpellier.