Hotel Altavilla biedt een adembenemend uitzicht over het mooie, rustige centrum van Montefiascone, een stad in de omgeving van het Bolsenameer daterend uit de tijd van de Etrusken. Alle kamers zijn licht en stijlvol en zijn uitgerust met moderne faciliteiten. Er is ook een congreszaal, die plaats biedt aan 60 personen. De uitstekende lokale gerechten worden steevast gecombineerd met de befaamde Est!Est!!Est!!!-wijn, die zo heerlijk is dat - volgens de legende - een belangrijke kerkelijke hoogwaardigheidsbekleder onder keizer Henry V, die erg van wijn hield, zich doodgedronken heeft in Montefiascone.