Het hotel-restaurant Les Minotiers ligt op loopafstand van het middeleeuwse plein van Mirepoix en bevindt zich dicht bij de meest populaire bezienswaardigheden in het departement Ariège. Alle kamers zijn ruim en zijn uitgerust met airconditioning, een tv, breedband internet en een eigen badkamer met bad of douche. Het restaurant van het hotel serveert traditionele en regionale gerechten die bereid worden met lokale ingrediënten van de hoogste kwaliteit. U kunt met behulp van de sommelier van het hotel een keuze maken uit een selectie van regionale wijnen. Voor een ontspannend verblijf in deze prachtige Franse streek is Hotel Les Minotiers de ideale optie.