Het Sangiorgio Resort is gevestigd in een gerestaureerd klooster, omgeven door olijfgaarden, 15 km buiten Gallipoli. Het beschikt over gratis parkeergelegenheid en een hot tub met gratis ligstoelen en parasols. Al de ruime kamers zijn voorzien van airconditioning, satelliettelevisie en gratis internet. Elke ochtend wordt er een ontbijt geserveerd in de kamers. Het wellnesscentrum Calidarium van het Sangiorgio beschikt over een binnenzwembad, een sauna, een Turks bad, een Kneipp-bad en een hot tub. Er worden ook massages en schoonheidsbehandelingen gegeven. De fitnessruimte is uitgerust met apparatuur van Technogym. In het restaurant worden lokale en internationale gerechten geserveerd. Glutenvrije maaltijden zijn beschikbaar op verzoek. De wijnkelder heeft een collectie van 1.000 lokale en nationale wijnen.