Paleis Schrottenberg ligt in de oude binnenstad van Bamberg en is de voormalige residentie van graaf Schrottenberg. De accommodatie werd geopend in mei 2014 en beschikt over een romantische binnenplaats. De ruime kamers hebben een parketvloer en hoge plafonds met stucwerk details. Er wordt elke ochtend een ontbijt geserveerd in de barokke zaal met prachtig versierd plafond. Dit elegante barokke paleis bevindt zich op loopafstand van alle belangrijke bezienswaardigheden van Bamberg, maar bevindt zich tegelijkertijd ver van het verkeer en het lawaai van de stad. Er zijn diverse parkeermogelijkheden.