Dit onlangs gerestaureerde herenhuis dateert oorspronkelijk uit de 18e eeuw en is gebouwd in traditioneel Canarische stijl. Het is gelegen in het historische dorp Adeje. Het Fonda Central ligt op de hellingen die naar het prachtige nationaal park Teide leiden en bevindt zich op een klein stukje rijden van de stranden van zuid-west Tenerife. Het traditionele dorpje waarin het hotel gelegen is, organiseert het hele jaar door culturele festivals, vooral rond Pasen. Buiten het dorp kunt u genieten van een fantastische wandeling door de prachtige natuur. Het hotel heeft de traditionele en rustieke stijl weten te behouden. Het biedt een terras waar u het hele jaar door kunt genieten van de zonneschijn. Tevens vindt u in het hotel een restaurant en een café waar u kunt genieten van traditionele Canarische gerechten.