Lars Aukema behoeft geen luxeproducten om het bord te laten swingen. Hij werkte lang onder de vleugels van Jonnie Boer en toont aan dat ook hij gevoelig kan spelen met regionale en internationale smaakmakers. Less is hier echt wel more. Neem nu zijn signatuurgerecht rond carpaccio van avocado met sla, macadamianoten en jalapeño, die allemaal verbonden worden door een geweldig diepe emulsie van madrascurry. Dit is subtiliteit die beklijft. Producten die voor zich spreken. Deze chef bezit een fijne techniek en durft sterke associaties op het bord te brengen.Lars Aukema en zijn team geven u de keuze uit een menu (ook vegetarisch) en een verleidelijke kaart. Reken gerust op de kennis van sommelier Robin voor gepaste wijnpairings. En laat ons ook zeker Lisa niet vergeten, de charmante gastvrouw. Restaurant Affect is een uitermate warme plek waar liefhebbers van puurheid thuis zijn.