Nectar brengt de historische charme van het omringende stadscentrum van Zutphen naar binnen, aangevuld met warmte en elegantie die gemoedelijk aanvoelen. Het concept overtuigt ook meteen: alle gerechten worden in tussengerechtporties geserveerd en zowel in menu’s als à la carte aangeboden. Al van bij de eerste hap merkt u dat Joost van Outheusden zijn creativiteit de vrije loop laat, zonder in complexiteit te vervallen. Sappig gebakken zeeduivel lakt hij bijvoorbeeld met een XO-saus en daarbij serveert hij texturen van venkel en een beurre blanc met tandoorikruiden. Deze keuken is speels, kijkt graag over de grenzen en neemt geen omwegen om sterke smaken te laten spreken. Gezellig!