Zeeuwse oesters, huisgerookte zalm, kraakverse zeetong die perfect meunière wordt gebakken: bij Nolet’s Vistro draait alles om het product. De chef laat zich leiden door de pure fraîcheur van de zee, die hij zonder overbodige franjes op het bord brengt. In dit sympathieke bistrootje vlak bij de dijk is eenvoud geen beperking, maar een keuze. Generositeit zit in het DNA van deze vaste waarde.