De belle-époque-allure van Les Salons is een lust voor het oog. Het karakter van dit oude kasteel, de kunst en wandschilderingen, het moderne meubilair, het terras aan de nauwkeurig getrimde tuinen … Wauw. De chefs geven de Franse traditie een eigentijdse invulling. Hier kent men het belang van precieze cuissons en diepe sauzen. De speelse garnituren en frisse nuances brengen het bord helemaal tot leven.