Het voormalige Irenekerkje (1891) is vandaag een restaurant waar design hoogtij viert, met zijn stijlvolle mix van zachte en ruwe materialen. Het nieuwe dakgebinte springt in het oog, de muren die u omringen zijn zwart en bruut. Beneden eet u aan een chef’s table rond de volledig open keuken, waar het keukenteam geen enkel geheim voor u heeft, en op de etage is een prachtige bar in de vorm van een orgel gebouwd. Deze plek is bijzonder.Te meer omdat de technisch onderlegde Sven Nijenhuis gezwind speelt met Franse cuissons en nieuwerwetse technieken. Zijn neus voor topproducten, oog voor gedetailleerde smaakmakers en talent om sauzen diepe intensiteit te geven, maken het verschil. Hij zet het product graag in de verf met een beurre blanc waar hij zijn eigen touch aan geeft. Zo gaat hij er bijvoorbeeld saffraan, bieslookolie en harissa aan toevoegen om langzaam gegaarde zeeduivel en texturen van tomaat extra smaakschakeringen te geven. Dat noemen ze nu ambrozijn voor fijnproevers!