Pasquale Carfora en Elisa Leune laten hun visie van Italian Fine Dining spreken in deze statige villa, die tevens aanvoelt als een warme woonkamer. De elegante luxe van het decor sluit feilloos aan bij het bord. Reken op respect voor het (hier en daar Nederlandse) product, herkenbare Italiaanse finesse, aandacht voor frisse zuren en originele ingevingen. De manier waarop de chef sappig gegaarde kabeljauw ophemelt met de intense zoute power van pecorinokaas, zilte foreleitjes en artisjok die hij grillnuances geeft en mixt met munt, toont aan dat hij emotie op het bord weet te brengen. Deze chef brengt de traditie tot leven. Wees maar zeker: Aroma is een zaak met schwung!