Jaco mengt de chique vibe van Fort Jaco met een interieur dat vintage charme en contemporaine elegantie moeiteloos laat samenspelen. Beige tinten, strak design en een haast sensuele flair zetten meteen de toon. De chefs laten de zon van Apulië spreken in een frisse, lichte Italiaanse keuken die origineel uit de hoek durft te komen. Denk aan een gulle tartaar van geelstaartmakreel met venkel, courgette en de fraîcheur van bergamot, of nog zeebaarsfilet onder een korst van focaccia en pistache, bijgestaan door een crème van pompoen met kastanje en droog fruit. Een cocktail aan de bar is een must, en stap ook zeker de delicatessenzaak naast de deur binnen. Jaco is een wereld op zich!