Het klassieke vakwerk en de elegante details, de rustgevende omgeving, en dan die prachtige jachtkamer met eikenhouten lambrisering: de charme van dit authentieke Engelse landhuis (1907) is een lust voor het oog. Ook de opmaak van de borden ziet er prachtig uit en die visuele belofte wordt waargemaakt met sterke smaken. De chef houdt mooi het midden tussen klassieke power en eigentijdse elegantie. Gepekelde zalm gaat hij bijvoorbeeld toppen met een cannelloni van rettich die is gevuld met garnaal en dille. Een emulsie van curry en een vinaigrette van ponzu maken het gerecht af. Het keuzemenu is de topper van het huis, al is de kaart eveneens een verleidelijke keuze. Een vaste waarde die ook nog eens zeven op zeven open is!