In deze chique bistro geeft chef Hospital dagelijks een les in bistronomie. Hij interpreteert vertrouwde gerechten en smaken met een gastronomische mindset. Het oogt prachtig, heeft hier en daar een creatieve impuls en behoudt toch de gekende generositeit. Naast geüpdatete bereidingen met wereldse smaakmakers is er ook plaats voor klassiekers als balletjes in tomatensaus of entrecote met bearnaisesaus, telkens vergezeld van met de hand gesneden frieten. Kiezen uit de kaart en de menu’s is een uitdaging!