Ietwat verscholen in een volkskwartier, net naast de Grote Markt, hebben Tineke en Guy dit herenhuis ingevuld met huiselijke gezelligheid en sereniteit. Zij charmeert met haar naturel, hij zet de seizoenen met creativiteit naar zijn hand. Zet u rond de eettoog of aan een tafel met zicht op de chef, en laat het verrassingsmenu u verleiden door wat die dag beschikbaar is. De chef werkt nauw samen met lokale leveranciers en heeft werkwijzen als zero waste en nose to tail goed in de vingers zitten – dit vertellen ze ook enthousiast aan tafel. Het vuur van de Baskische grill is primordiaal in de keuken. Zo gaat de chef forel uit de Ardennen een fijne rooksmaak geven door de vis net genoeg te grillen, kruidigheid toevoegen met een frisse ‘in ’t groen’ saus en zoetzure komkommer en appel als garnituur serveren. Nova is een zaak met een verhaal.