Het Domaine de Waillimont is een plek met grandeur: rond de vijver staan lodges voor een overnachting in de prachtige Ardense natuur, in de majestueuze natuurstenen villa met zijn weelderige salons zetten de open haard en kunstwerken de toon. Streekproducten en gulheid staan dan weer centraal in het verrassingsmenu van Jordan Boreux. U start bijvoorbeeld met fijne plakjes gerookte ham van de eigen boerderij in Rochehaut, gevolgd door elegante bereidingen zoals een carpaccio van rund met een verfijnde crème van pinda, parmezaankaas, gefrituurde boerenkool en allerlei bloempjes. Zijn keuken zoekt een evenwicht tussen herkenbare smaken en creativiteit. Check zeker de aantrekkelijk geprijsde lunch!