Waers staat voor tegendraads, een beschrijving die Dennis Vermeulen op het lijf staat geschreven. In zijn puur, Scandinavisch aandoend restaurant laat hij het beste van de markt en het seizoen spreken. Geen poespas, maar evenwichtige out of the box creaties die de huidige tijdsgeest mooi aanvoelen. Fijne ontdekkingen voor een excellente prijs-kwaliteitverhouding!