La Source deelt de elegantie en de klasse van MICHELIN Sleutel La Butte aux Bois. Het voelt zich helemaal thuis in dit high-end hotel en heeft met Ralph Hermans een chef die graag werkt met luxeproducten. Hier en daar een uitheemse ingeving, juiste cuissons en contemporaine veelzijdigheid begeleiden u doorheen het menu. Zo gaat hij de borst van eend uit Challans rosé garen en associëren aan een subtiel pittige saus met vijfkruidenpoeder, gel van ponzu en gebakken girollen. En alsof dat niet genoeg is, komt men bij de koffie ook nog even langs met de kar vol zoetigheden om een fijn einde van uw etentje te verzekeren.