Bij Table Rase laat chef Ludovic zien hoe smakelijk eenvoud kan zijn. Zijn keuzemenu beweegt mee met de seizoenen en koppelt terroir aan gourmandise. Zo verschijnt er bijvoorbeeld een tartaar van langoustine met asperges en sabayon van kombu, of een mals stuk kalfsentrecote met morilles en een krachtige jus. Het decor is kleurrijk en huiselijk, de sfeer warm en ontspannen. De prijs-kwaliteitverhouding is dan weer uitstekend en maakt dit adres des te aantrekkelijker, zeker met zo’n verleidelijke afsluiter als hun befaamde tiramichoux.